28. Oktober 2011  -  Weinlese beendet

Heute am 28. Oktober 2011 wurden bei uns im Weingut die letzten Trauben gelesen. An einem wunderschönen Herbsttag, konnten wir die Lese ohne Zwischenfälle beenden.

Ein Herbsttag wie man sich ihn vorstellt. Früh am Morgen dichter Nebel und Temperaturen um 5°C. Jedoch mit jeder weiteren Tagesstunde wurde der Nebel lichter und die Sonne kam durch, somit sind die Temperaturen gestiegen. Um die Mittagszeit waren dann die Spätburgunder und Schwarzrieslingtrauben alle geerntet. Die letzten Trauben für das Jahr 2011

Nach einem sehr frühem Lesebeginn am 31. August 2011, hat es nun fast genau zwei Monate gedauert, bis die letzte Traube abgeerntet wurde. Wir haben als einer der Ersten Betriebe mit der Hauptlese begonnen und als einer der Letzten aufgehört. Das kommt daher, weil wir gerne die Reifephase solange ausreizen, bis wir von der Qualität überzeugt sind. So waren die ersten Trauben, die gelesen wurden, aus unseren Bacchusweinbergen, die letzten dagegen, aus unseren Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Scheurebeweinbergen.

Mit der Qualität sind wir für dieses Jahr sehr zufrieden. Die Mostgewichte sind in guten bis sehr guten Berreichen, die Säurewerte sind nicht zu hoch, zum Teil etwas niedrig, sie schmeckt auf jeden Fall aber reif und anregend, nicht spitz und grün. Neben den analytischen Parametern sind aber auch die Sensorischen überzeugend. So sind die Aromen jeweils typisch, fein und angenehm fruchtig. Auch die Fülle und Nachhaltigkeit machen einen schönen Geschmackseindruck.

Nun dauert es aber noch, bis der letzte Traubensaft vergoren ist. Anschließend werden unsere Weine auf der Feinhefe weiter gelagert um Ihnen den letzten Schliff zu verpassen. So können Sie sich schon ein bischen auf März / April freuen, wenn die neuen Weine abgefüllt werden.

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