Flaschenfüllung der ersten 17er Weine

Die Abfüllung der ersten Weine aus dem Jahrgang 2017 hat begonnen.

Einige Monate braucht es, um aus dem frisch gepressten Traubensaft im Herbst den füllfertigen Wein zu bekommen. Dabei ist die mehrmonatige Ruhephase auf der Feinhefe genauso wichtig wie die zweiwöchige Gärung. Nun, Anfang März, haben wir wie üblich zuerst die Literweine abgefüllt.

Weiter geht es dann Anfang April mit den Weinen im Bocksbeutel und der Bordeauxflasche.