Reneklodenbrand :
Die Reneklode gehört zu den Steinfrüchten und ist etwa 3 bis 4 mal so groß wie eine Mirabelle. Bei voller Reife färbt sich die Schale grün-gelblich. In der Regel fallen die reifen Früchte vom Baum und werden aufgelesen. Das muss alle paar Tage gemacht werden, da die Renekloden sonst faul werden. Faule Früchte werden entsorgt, denn nur die Besten schaffen es in unseren Reneklodenbrand.
Destillation:
Nach der Vergärung destillieren wir die Maische in unserer eigenen Brennerei. Mit niedrigen Temperaturen destillieren wir schonend sodass möglichst viel Aroma im fertigen Brand ankommt.
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