Beschreibung

Weichsel Schattenmorelle

Die Sauerkirsche, wir Franken sagen Weichsel, ist lange nicht so süß wie Herzkirschen aber deutlich aromatischer. Bei gleichzeitig geringer Ausbeute erhält man ein äußerst aromatischen Brand.

Auszeichnung

GOLD Bayern Brand 2024

Geruch & Geschmack

Intensiv, fruchtige Kirsche, Marzipan, Schoko-Orangennote. Harmonisch, angenehme Länge.

Herkunft

Sommerhausen

Verarbeitung

Die Sauerkirschen werden am Baum gepflockt (ohne Stiel geerntet), anschließen gewaschen und eingemaischt.

Destillation

Direkt nach der Gärung mit den Steinen schonend über die Kolonne destilliert.

Jahrgang

2023

Lagerung

10 Monate im Glasballon