Beschreibung

Traube Domina

Die Weintraube Domina zählt fast schon zu den klassichen fränkischen Rebsorten.

Geruch & Geschmack

Lakritz, Schokolade. Sehr harmonisch, lang anhaltend.

Herkunft

Sommerhausen, Lage Reifenstein

Verarbeitung

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert, danach abgebeert (vom Stiel getrennt) und kühl vergoren. Ähnlich wie bei der Rotweinbereitung.

Destillation

Nach Abschluss der Gärung in kleinen Mengen über die Kolonne destilliert.

Jahrgang

2022

Lagerung

12 Monate im Glasballon